“泔水猪”徘徊市场内外

　　兰州市城关区盐场堡枣树沟村附近有一个“泔水”养猪场。场里养猪户不仅有一个用来煮猪食的大黑锅，还有一辆专门用来运输猪食料的三轮车。在一家养猪户门口，一口大黑锅里盛满了飘浮着一层厚厚辣椒油的剩饭，剩饭中有龙虾壳、肥肉、鱼骨头等已变质的食物。12时许，正值喂食时间，一群猪闻着泔水味蜂拥而至，很快将槽中的餐饮垃圾一抢而光。

　　“养‘泔水猪’成本低呀，能够把买饲料的钱省下来。”枣树沟村一位养猪户算账说:“如果用饲料养100头猪，没有5万元资金就周转不过来。若是喂泔水，一天花上20元钱，就能拉满一辆三轮车。” 　　附近村民告诉记者，平均两到三天就有来此拉猪的贩子。

　　泔水中虽然含有较丰富的动物所需的多种营养成分，但在饲喂前必须经过挑选和严格的消毒。此外，泔水中还含有大量的清洗剂和其他一些对人体有害的化学成分。

　　但记者采访发现，养殖户在用泔水养猪时基本没有消毒和筛选，存在大量的细菌和病毒，这些毒素进入动物体内后一般会造成蓄积性中毒。此外，泔水猪的饲养场所也不符合动物防疫要求。泔水养殖的饲养场所一般都是临时搭建的，采光、通风及污物、污水处理设施不具备，生产区与生活区更未分设，没有专职的防疫人员，也没有患病动物的隔离间、消毒设施及防疫制度，容易造成传染病的爆发和流行。

　　“泔水猪”不但容易感染沙门氏杆菌等十多种传染病，而且由于病原体寄生在体内并繁衍，还有可能造成多种人畜共患病的发生。 养殖行情 price.yangzhi178.cn

　　对这种潜在的威胁，检疫监管却是模棱两可。榆中县连搭乡畜牧兽医工作站站长张文最主要的工作，就是出具动物产地检疫合格证，但对“泔水猪”他却不知所措。“政府没有明确规定‘泔水猪’不可养、不可上市，因为没有标准，只要外表没有明显的症状，我们只能发证。”他坦言，他们从气味上就能分辨出“泔水猪”，遇到这种情况“发不发证都可以”!

　　屠宰厂也面临着这样的尴尬。林儒华说，政府没有明文规定“泔水猪”不能上市，就会被认为是默许。猪本身没有明显病症，屠宰厂没有理由拒绝。 　　一位不愿透露姓名的业内人士告诉记者，少量被屠宰厂拒之门外的“泔水猪”由于肉质差，只能通过非法渠道流入管理不规范的市场和一些小饭店、小餐馆及工地食堂等，可能导致带有病原体的猪肉被人食用，影响人体健康。

　　同时，一部分泔水养殖户还利用泔水生产“地沟油”并流向市场。

　　类似的问题也存在于母猪肉上。林儒华称，母猪肉是允许屠宰上市的，但产品检验合格证要注明“母猪肉”，并要求出售方挂牌明示。但很多商贩钻了民众“不识货”的空，去皮出售。2010年10月，一位网友称，自己在张苏滩蔬菜批发市场以每斤7元的价格买了180斤猪肉回家办喜宴，煮了一天也煮不熟，最终才发现是母猪肉，但控诉无门。

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　　榆中县动物卫生监督所干部蒋春辉是连搭乡包片干部。3月23日记者采访时，他正和乡兽医工作站站长张文商议全乡养猪场的摸底调查事宜。 www.yangzhi178.cn

　　张文称，自2010年1月21日最新的《动物检疫管理办法》正式公布实施以后，榆中县也在当年10月规范了产地检疫程序。

　　记者在其办公桌上一份《榆中县生猪规模养殖厂(小区)基本情况调查表》上看到，连搭乡9家50头以上规模养猪场中，仅有两家在工商注册，也仅有这两家有动物防疫合格证，而9个场全部没有配备专职兽医。